作者：蒙太奇硅藻泥
時間：2017-09-08 00:00
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*近網紅美食層出不窮，總是掀起一波一波的人浪之后又銷聲匿跡。有人調侃說，如果你把甜品加點榴蓮或是芒果，奶茶加上芝士，完美利用這些大眾喜歡的產品，再在網絡上瘋狂宣傳一波，讓產品刷爆朋友圈，就可以收獲意想不到的效果。
的確，這些產品憑借新鮮的口味，迎合大眾的喜好，曾一度成為拯救餐飲業的新起之秀。傳統的餐飲行業面臨艱難轉型，微薄的利潤和高價的房租加上互聯網的一度沖擊，讓餐飲市場的眾多企業潰不成軍，行業缺口的越來越大，網紅食品的突然出現，填補這個行業缺口的同時帶領了新一輪的行業洗牌。
比如十分火爆的某奶茶，某包子，某煎餅，在開業之前大肆宣傳一番，提高知名度和人氣；在真正開業的時候就會出現大排隊的形式，看似產品火爆，久而久之也就人氣沒落，趨于平靜。看透之后就會發現網紅餐飲的路數十分簡單，先打造品牌知名度，通過品牌溢價來轉換成利潤的提升，在花精力玩轉品牌和人氣值的時候，其實他們并沒有用多少實力在品質的創新上，等顧客發現自己的漫長排隊等待和收獲的產品品質不成正比的時候，也就會意味著顧客群體的流失。
過度概念化成為網紅產品的新一代名詞。從某些方面來說，這是短線經營的一種有效手段，如果真正想要為品牌增加價值，讓消費者為品牌買單，更多的需要把精力放在品質升級之上，否則，再火爆的關注度，都會變成短期泡沫。
硅藻泥行業也是正處于品牌上升期，打造品牌知名度是各大企業所共同追求的一大目標，為占領市場有機份額打下基礎。但不可忽視的是，硅藻泥企業的重心還是要回歸到產品品質上。
如果只是一味地追求品牌效應，大可加大力度招商，擴張品牌加盟門店，提升知名度。但是沒有硬實力，沒有足夠優秀的產品征服市場，也只會是像網紅產品一樣營造短期泡沫，*終在行業發展的大浪中被逐步擊垮。
“是金子總會發光”，所以能留下的，一定是有“內涵”的產品，希望硅藻泥企業能夠在追求品牌知名度的同時兼顧產品品質，在涂料行業真正站穩腳跟，綻放自己的光彩！
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